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雞精的功能作用
發布時間:2019-07-01 15:14:50      點擊次數:552

雞精味道鮮美,在烹調菜肴時適量使用,能推進食欲.雞精的鮮味主要來自谷氨酸鈉,符氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽,它有強烈的肉類鮮味,易溶于水。雞精進入胃腸后,所含的谷氨酸鈉能很快分出谷氨酸。谷氨酸是一種氨基酸,參加人體內的代謝活動,具有改良大腦功能和穩定人情緒的作用,有利于智力發育。

藥性功效

雞精性平、味酸,具有開胃、助消化之功效,所含營養價值比味精更高。

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